amor delícia julho 1, 2009

Tomando um mojito enquanto observamos o comportamento dos brownies. Isso mesmo, eles são sensíveis e temperamentais. A massa pode mudar de consistência dependendo do clima do dia, o tempo de assar varia entre 15 e 22 minutos. A massa cresce, fica estufada para depois baixar levemente no centro. Quando tirados do forno, estão frágeis, e se os pegamos com um pouco mais de força eles dão uma rachadinha na casca que fica no topo. Quando os cortamos ainda quentes, eles estão bem úmidos e desmancham com facilidade. Eles precisam de um tempo, até esfriarem completamente e ganharem consistência mais firme. Colocamos um som. Ficam no ponto. Ganham uma cobertura de ganache, que é toda brilhante antes de secar. Devidamente acomodados e confortáveis, eles descansam durante a noite e acordam prontos para os adereços. Mas isso é só amanhã. 

trilha de brownieamor 1

terça à tarde junho 25, 2009

Eis o vídeo que gravamos em uma tarde deliciosa, fazendo brownies sem compromisso, por pura diversão e deleite. Nosso amigo querido, o Mariano, vulgo Catito, é o responsável pelas belas imagens. A Lua cedeu sua luxuosa cozinha e acabou também colocando a mão na massa. Olha como ficou lindo:

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enamorados junho 15, 2009

Quem foi saborear a paella do restaurante La Lydia no dia dos namorados teve oportunidade de mimar o amado(a) com uma caixinha de brownieAmor. Fizemos 3 tipos para os apaixonados declararem seu doce amor: “eu te amo”, para os casais firmes; “amor”, para os que preferem ainda não ser tão diretos, e finalmente um “delícia”, para os safadinhos. 

Dessa vez a Anita não estava aqui para fotografar, então a gente fez na madrugada, já cansadas. Pero sin perder la ternura jamás.

foto: MC Claudinha

junho 1, 2009

Abre a caixa cor de rosa e sorri. Lê aquela pequena declaração, o coração inchando. Sente o cheiro do chocolate, uma vontade e uma pena de ver o presente desaparecer. Adia uns minutos o momento de enfim devorar cada pedaço de surpresa e delícia.

 

SAIBA O QUE é BrownieAmor

 

 

 

fotos: Anita Peres